Weltweit wird er geschätzt und geliebt! Aber New York Kaffee wird keinesfalls in der Mega-Metropole zu Füßen der Freiheitsstatue geröstet, sondern im beschaulichen Pistoia, Hauptstadt der gleichnamigen Provinz in der Toskana. Nicht weit davon entfernt liegt die Montecatini Therme, eines der größten und renommiertesten Heilbäder Italiens. Ugo Incerpi röstete Anfang der 30er Jahre für seine anspruchsvollen Gäste eine eigene Kaffee-Mischung. Das Ergebnis war so hervorragend, dass sogar Tagesgäste aus Florenz anreisten um in den Genuss des Kaffees des "Sor Ugo" zu gelangen. Bis heute zählt Caffe New York unter Kaffeekennern zur Spitze der Gourmet-Espressokaffees.